Sectorfederatie Ho.Re.Ca Vlaanderen heeft in het bijzijn van federaal minister van Ondernemen Vincent Van Quickenborne (Open Vld) chefs Peter Goossens en Geert Van Hecke gehuldigd. De twee verwierven eind 2010 de titel van Ridder in de Leopoldsorde.

Het zijn de eerste twee personen uit de horecasector die deze eer te beurt viel. De hulde vond plaats in de Hotelschool Ter Duinen, waar beide koks hun opleiding volgden.
 
Stielmannen
"Deze twee chefs hebben een grote verdienste", motiveerde Van Quickenborne hun voordracht. "Ze kregen de titel voor de manier waarop ze de keuken belichamen. Ze zijn een voorbeeld voor iedereen in dit land die bezig is met koken. Daarenboven zetten ze onze gastronomie op de wereldkaart. Het verheugt me dat ze destijds tijdens hun opleiding niet de beste waren in theorie, maar wel uitblonken in de praktijk. Het waren doeners en ze zijn dus echte stielmannen."
 
Sterrenchefs
Geert Van Hecke opende in 1983 in Brugge het restaurant De Karmeliet. Twee jaar later verwierf hij zijn eerste Michelinster. Sinds 1996 draagt zijn restaurant drie sterren en scoort het 18 op 20 bij GaultMillau. Peter Goossens opende in 1992 het Hof van Cleve in Kruishoutem. Hij kreeg in 1998 als één van de jongste chefs ooit twee Michelinsterren. Sinds 2005 draagt zijn restaurant er drie en scoort het 19,5 op 20 bij GaultMillau. (belga/tma)

De Morgen 1/6/2011